Dr.Takagi's Blog　

「持ち帰りで、ひとつください」
「少々時間がかかりますがいいですか？
狭い店内には、間もなく食べ終えようとしている親子連れと、ビールを飲みながらニコニコしている青年がいるだけで、現在進行形でたこ焼きを焼いている状況から察して、待ってもたいしたことはないだろうと、
「待ってます」と半身を店の中に入れて待つことにした。
すると、ビールを飲んでいた青年がグラスにウーロン茶を入れて、
「どうぞ飲んでください」と僕に差し出したのだ。
たこ焼きを焼いているおばちゃん二人。そしてワイシャツ姿の別の青年も、そこに加わっている。
よくわかんないシチュエーションだったので戸惑っていると、おばちゃんの一人が
「どうぞ、サービスですからお茶でも飲んで待っててください。その人もお客なんだけどね」と言う。
僕は出されたウーロン茶を啜りながら、
「このお店、いつできたんですか？毎日ここの前を通っているのに気づかなかった」と訪ねた。
すると、なんと今日の夕方に開店したんだそうだ。
「まだ慣れていなくてね。もたもたしちゃってすみません」とおばちゃんが言う。
ワイシャツの青年はおばちゃんが注いだ小麦粉に、蛸のぶつ切りを入れていく。
実にたどたどしい。
しばらくして、千枚通しでひっくり返しながら丸くしていくのだが、それもかなりぎこちない。
そのため、たこ焼きがだんだん焦げ付いてくる。
う～む、大丈夫かなぁと思いながら、僕は一抹の不安があるものの、あたたかいまなざしでできるのを見守る。
「お客さんも、たこ焼きの作り方覚えて、今度手伝ってね」とおばちゃん。
「僕は子供のころ、どんどん焼き屋になりたいって作文に書いたことがあるんですよ」

たこ焼き1人前、￥280なり。
ドタバタな店だったけど、ふんわりしてあったかくて、おいしいたこ焼きだった。